גאלט – פאי תפוחים

_TMR1189
התבוננתי במקרר הפירות בצרכנייה והוא החזיר לי מבט מבויש. אגסים ממחסן קירור, תפוזים ירוקים.
זו שנת שמיטה או שנת בצורת?
העובדים של המטע חולפים על הטרקטורון עוטים מעילי דובון, שומרי סוד.
מתי קוטפים את הפינק ליידי? לוחשים בשבילים. מתי יגיעו תפוחי פינק ליידי, שואלים את הקודקודים שעובדים בקטיף של מושבנו הקטן במרכז הגולן, והם מחשבים את זווית הגשם הצפוי מול קוטר הפרי המבוקש ו… לא מגלים.
_TMR1181
_TMR1111
היום יונתן אסף אותנו לתדריך בטחוני מיוחד! חוזרת הילדה הגדולה מהעבודה המועדפת. מתחילים לקטוף פינק ליידי וצריך להתייחס אליה בעדינות, לרפד את העגליות בספוג, למיין את הפרי ליפה ויפה עוד יותר.
_TMR1115
שובה של הגברת הוורודה, כמה חיכינו לך. אכלנו את הגאלה, התפוח הזהוב, הסטרקינג. נגסנו בסמיט עב קליפה אבל באמת רצינו אותך.
עובדי המטע פורקים ארגזי תפוחים בצרכנייה של המושב ואני ומקרר הפירות מחדשים את מערכת היחסים שהצטננה.
_TMR1176

בכמה את קונה פינק ליידי בשוק? אני שואלת את חמותי בתמימות מעושה, 18 לקילו, היא עונה.
במושב מוכרים ב-4.90, אני מנחיתה את הבשורה.
ר ג ע ק ט ן ש ל ש ק ט
קניתי היום ברמי לוי עוף בשקל, היא מתאוששת במהירות, צודקת תמיד.
טוב, מה חשוב המחיר.

נכון הפינק ליידי הכי טעים? אני שואלת את זידאן המשופם.
אני לא יודע, הוא צוחק, אין לי שיניים, אני לא יכול לאכול תפוחים.
_TMR1165
_TMR1171
האמת, הפינק ליידי כל כך טעים שהכי כדאי פשוט לאכול אותו כמו שהוא. אבל עוגה לשבת צריך, אז נכין פאי תפוחים כפרי במראה פרוע, המכונה גם גאלֵט (מתחרז עם באלט).
_TMR1203
_TMR1217

פאי תפוחים פרוע
חומרים לבצק:
כוס וחצי קמח
100 גרם חמאה
רבע כוס סוכר
ביצה
קורט מלח
חומרים למילוי:
3 תפוחים בינוניים פרוסים דק
2 כפות ריבה
אופציונלי: פיסטוקים, עלי זעתר, מעט פירות יער קפואים, נתחי גבינת קממבר.
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל180 מעלות.
מעבדים את החומרים לבצק במעבד מזון או במיקסר ומקררים במקרר עטוף בניילון כחצי שעה.
מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעיגול דק. מעבירים את הבצק עם הנייר התחתון לתבנית אפייה.
מורחים את הריבה על הבצק ומסדרים בחינניות את התפוחים מעל, ועליהם את שאר הפיצוחים והפצפוצים שאתם אוהבים, משאירים שוליים רחבים של כ-5 ס”מ.
מקפלים את השוליים על התפוחים ומברישים את השוליים בביצה טרופה.
אופים כחצי שעה. אם בחרתם נכון להוסיף גבינת קממבר, יש להוסיף אותה חמש דקות לפני סוף האפייה.

אחת שיודעת:
אל תוותרו על גבינת הקממבר (-:

Comments

comments

4 comments

  1. An apple a day keeps the doctor away.

  2. יאמי! איזו ליידי זאת… כן, את.

  3. התפוח לא נופל רחוק מה

  4. Love. Love. Love everything about this.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *