חלה בשלושה צבעים

חלה בשלושה צבעים

שלוש סיבות לא להכין חלות:

  1. דגנים הם אלרגן שמעודד התפתחות מחלות
  2. אנשים שנמנעים מגלוטן יורדים במשקל
  3. אני רוצה לשמור על הבריאות ועוד יותר רוצה להיות רזה

שלוש סיבות כן להכין חלות:

  1. אין כמו הניחוח של מאפה טרי שיוצא מהתנור
  2. אין כמו הטעם של מאפה טרי שיוצא מהתנור
  3. אני רוצה להיות בריאה, אני ממש רוצה להיות רזה, אבל אני הכי רוצה לאכול עכשיו חלה טריה

חלה קלועה בשלושה צבעים, את יותר יפה או יותר אופה? אם את קריספית מבחוץ, איך זה שמבפנים את כל כך עדינה ורכה? בכל מקרה בא לי לתת לך ביס, אז בשבת, ליד דגים חריפים ברוטב עגבניות נאכל חלה טריה, מכל הסיבות הנכונות.

חלה בשלושה צבעים

 

חלה בשלושה צבעים

 

חלה בשלושה צבעים

 

חלה בשלושה צבעים

חלה בשלושה צבעים

המרכיבים לשתי חלות גדולות:

קילו קמח שמרים (קמח יעודי לאפיה עם שמרים מעורבבים בתוך האריזה)
חצי כוס שמן
2 ביצים
כף מלח
2 כוסות מדידה מלאות מים (500 מ"ל)

לעיטור בשלושה צבעים:
ביצה טרופה
100 גרם זרעי פשתן
100 גרם שומשום
100 גרם קצח/ זרעי צ'יה/ פרג (הקצח נותן את הצבע השחור הכי בולט)

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מניחים את כל החומרים מלבד המלח ולשים היטב ביד או במיקסר חזק עם וו הלישה למשך 7 דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד דקה. מכסים את הקערה בשקית או במגבת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח, אפשר גם להתפיח במקרר למשך לילה שלם.

מוצאים את הבצק ומחלקים אותו בקלף בצק או בסכין לשישה חלקים שווים. מרדדים במערוך כל חלק למלבן ארוך וצר ומגלגלים אותו לנקניק ארוך.

על גבי שלושה ניירות אפיה מפזרים את שלושת סוגי הזרעים, שומשום, קצח ופשתן, כל אחד בנפרד.

מושחים שתי רצועות בביצה, טובלים בשומשום, הופכים אותן, מושחים בביצה גם את הצד האחורי ומגלגלים היטב בציפוי.

מושחים שתי רצועות נוספות בביצה, טובלים בקצח, הופכים אותן, מושחים בביצה גם את הצד האחורי ומגלגלים היטב בציפוי.

מושחים את שתי הרצועות הנותרות בביצה, טובלים אותן בפשתן, הופכים אותן, מושחים בביצה גם את הצד האחורי ומגלגלים היטב בציפוי.

קולעים כל שלוש רצועות משלושה צבעים שונים לחלה ומניחים אותה על נייר אפיה. מעבירים את החלה עם ניר האפיה לתבנית אינגליש קייק ארוכה על מנת שהחלה תקבל צורה גבוהה ויפה והפרוסות יצאו מלבניות.

מחממים תנור לחום של מאה שבעים מעלות. מתפיחים עוד כשעה עד הכפלת הנפח.

אופים ארבעים דקות עד שהחלות שחומות ונאות.

 

Comments

comments

One comment

  1. שיחוק! תודה לך

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *