גלידוניות מנגו-אוכמניות

מנגו אוכמניות
בימים החמים האלה אני אוהבת לדפוק על הדלת של המקפיא ולשבת איתו לקפה. קר.
לילדים אני אומרת שיסגרו כבר את הדלת של המקרר, כי זה משהו שהורים אומרים. הכנת הגלידוניות סיפקה לי תירוץ מושלם לבלות מול ענני הקור הקפואים וכשההכנה הקלה שלהם הסתיימה נאלצתי להמציא גם צלחת הגשה מקרח, קעריות קרח, קערת ענק מקרח ולבסוף לראות עם הילדים את הסרט המעולה "לשבור את הקרח" (פרוזן).
אני יודעת שחם לכם אז נקצר, כך תכינו גלידוניות מנגו-אוכמניות טבעוניות לנישנוש ולקינוח:

גלידוניות מנגו-אוכמניות
המרכיבים:
שתי כוסות מנגו בשל ומתוק, מקולף וחתוך לקוביות
כוס אוכמניות קפואות
כוס וחצי חלב קוקוס (מומלץ של Aroy-d בקרטונית ירוקה) או יוגורט 4% שומן
ארבע כפות סוכר או שתי כפות דבש
אופן ההכנה:
טוחנים במעבד מזון את קוביות המנגו עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים כוס חלב קוקוס ושתי כפות סוכר ומעבדים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לקערה, שוטפים את קערת המעבד וטוחנים בו את כוס האוכמניות ביחד עם חצי כוס חלב קוקוס ושתי כפות סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית בגודל 20/30 ס"מ. שופכים את תערובת האוכמניות לתבנית, מעבירים אותה למקפיא ומחכים שעתיים בסבלנות (נכון, חייבים לפתוח מדי פעם את דלת המקפיא רק לשאול מה נשמע). שופכים את תערובת המנגו על תחתית האוכמניות שהתגבשה ומחזירים לעוד שלוש שעות לפחות במקפיא.
לפני ההגשה מוציאים את המקפא על נייר האפייה אל קרש חיתוך. חותכים את הגלידה בעזרת סכין גדולה ולא משוננת למלבנים ברוחב שני סנטימטר, את המלבנים חותכים לקוביות בגודל שני סנטימטר על שניים. מחכים שתי דקות לריכוך של הקוביות, נועצים בהן קיסם חמוד ומגישים.

אם עוד לא התקררתם ויש לכם גם ילדים בחופשה, קודם כל תנשמו עמוק ותזכרו שהאחד בספטמבר בוא יבוא. בינתיים אתם יכולים להכין עם הילדים קעריות קרח אישיות שהן גם מגניבות, גם קפואות, גם יפות הורסות ואפשר להגיש בהן גלידה או פירות וללכלך את המטבח מה שיעניק לכם אחר כך תעסוקה נוספת.

פרוזן
פרוזן

קעריות "לשבור את הקרח"
המרכיבים:
קעריות חד פעמיות (לא מנייר כי הוא נדבק לקרח)
מים, עלי נענע, עלי כותרת של פרחים, חצאי ענבים ועוד.
שקית קטניות קפואות (עדשים, אדממה, שעועית)
אופן ההכנה:
מניחים בקערית מעט עלים ופירות קטנים כיד הדמיון, שופכים מים עד לחצי גובה הקערית. מניחים מעל קערית חד פעמית נוספת ומעבירים את המבנה למקפיא. שופכים לקערית העליונה קטניות קפואות שישמשו כמשקולת. הקערה העליונה עם המשקולת צריכה ללחוץ על המים כך שיעלו מהצדדים וייצרו קערה פנימית עשויה ממים. את שלב הוספת הקטניות עושים כשהקערה מונחת יציבה במקפיא כדי למנוע טיפטופים בדרך למקרר.
עכשיו מחכים. בסבלנות בערך שש שעות. כמובן ששוב מומלץ לבקר במקפיא, להציץ ולהתקרר.
מוציאים את היצירה, שולפים בעדינות את הקערה העליונה, אם הקערה עדיין לא קפואה לגמרי מחזירים אותה למקפיא לעוד כמה שעות. אם הקערה קפאה מוציאים אותה מן הקערה התחתונה ומתפעלים.

לעוד מתכון לגלידה פשוטה להכנה משני מרכיבים בלבד! הכנסו לקישור:
מתכון לגלידת יוגורט

Comments

comments

5 comments

  1. נשמע ונראה נפלא! הכוונה לחלב קוקוס או לקרם קוקוס?

    • היי ענת! חלב קוקוס יתן תוצאה יותר "קרטיב" וקרם שהוא שומני יותר יתן גלידונית רכה יותר ושמנתית (אני אוהבת קרם…)

  2. כמה שבא לי כאלה!
    חמוד בטירוף 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *