אורז פראי

שקדיה 1
שקדיה 2
בדרך כלל אני לא אוהבת רעש ומהומה, אני יותר טיפוס של בית, אבל באותה שבת החברים הגיעו לארוחה ונחמה הניחה על השולחן סיר עטוף מגבת והכריזה: זה אורז פראי! לקחנו שלושה צעדים אחורה כי זאת יש לדעת – אצל החברים האלה שולחים את הילדים לספארי בר מצווה חיות טורפות בגיל שלוש בלי ליווי הורים. הילדים שם יודעים לנהוג על טרקטור עוד לפני הביקור הראשון בטיפת חלב ואם הם אומרים שהאורז פראי צריך להתייחס לזה ברצינות.
שקדיה 3
המכסה של הסיר נפתח והאורז התנהג יפה בכיתה. אהבתי את הצבע הסגול והטעם העמוק והחלטתי לאמץ את האורז הפראי. אני אוהבת להכין אותו מדי כמה שבתות ולגוון את הצבע והטעם של התוספות על השולחן.
האורז הפראי הוא בעצם תערובת של אורז בסמטי, אורז מלא אדום ואורז בר שחור בשקית אחת. הבישול שלהם יחד נותן צבע סגול מרשים ואיכויות תזונתיות של אורז מלא בטעם כפרי עדין.
הפעם פינקתי את האורז בפירות יבשים מטוגנים עם בצל ואגוזי מלך. אם הייתה לי ארוחת צהריים כזו בכל יום מיקי חיימוביץ' ואני היינו מכריזות על Meatless Monday כל השבוע.
אורז עם פחרות יבשים

אורז פראי עם פירות יבשים

 

חומרים:
שתי כוסות אורז "מיקס קלאסי" של סוגת
חצי כוס פירות יבשים קצוצים
בצל בינוני
כפית שום כתוש
שלוש כפות שמן
חופן אגוזי מלך שבורים מעט
יוגורט ללא סוכר

אופן ההכנה:
בוררים את האורז.
מחממים שמן בסיר, מטגנים את האורז במשך שתי דקות ומוסיפים כפית מלח.
מוסיפים ארבע וחצי כוסות מים (שתיים ורבע כוסות מים על כל כוס אורז) ומביאים לרתיחה.
מעבירים את הסיר לאש קטנה, מבשלים עם מכסה סגור 45 דקות ומשאירים את הסיר סגור עוד חמש דקות.
במחבת קטנה מטגנים בצל קצוץ ושום עד הזהבה. מוסיפים לבצל פירות יבשים קצוצים ומטגנים עוד דקה או שתיים.
מערבבים בעדינות את התערובת עם האורז. מגישים חם כתוספת למנה עיקרית או כמנה בפני עצמה עם יוגורט קר ליד.

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *